Spinazie is een gezonde groente, dat weet iedereen. Maar waar het vooral bekend om staat is dat spinazie veel ijzer bevat, dit is helaas niet waar! Deze denkfout komt omdat er ooit een verkeerd getal is genoteerd bij onderzoek naar dit ijzergehalte. Zie Historianet En tot op de dag van vandaag gelooft men dit getal nog steeds. Maar er klopt nog meer niet.

Het ijzer dat zich in de spinazie bevindt wordt niet opgenomen in het menselijk lichaam. Dit neemt niet weg dat Spinazie zeer gezond is, het is voor u gemakkelijk te onthouden dat groene groentes altijd gezond zijn. Het best is de groentes te stomen of te wokken omdat anders de vitamines met het kookwater weggegooid worden.